Csicseriborsó fasírt joghurtos céklasalátával

A szürke februári napokat színes ételekkel is feldobhatjuk: a céklasaláta és a csicseriborsó fasírt jól mutat együtt a tányéron

Elkészítés

1. Áztassátok be legalább kétszeres mennyiségű vízbe egész éjszakára a szárított csicseriborsót.
2. A céklát mossátok meg, majd enyhén sózott vízben, héjastól főzzétek meg 30-40 perc alatt. Hagyjátok kihűlni, majd pucoljátok meg és kockázzátok fel 1 cm-es darabokra.
3. Ha megpuhultak a csicseriborsó szemek, szűrjétek, majd csepegtessétek le. Konyhai aprítóban aprítsátok egészen apróra a fokhagymával, fűszerekkel, feldarabolt póréhagymával és a petrezselyem felével együtt. Sózzátok is meg finoman!
4. Nedves kézzel formázzatok gombócokat a csicseriborsós masszából.
5. Magas falú edényben hevítsetek bőséges mennyiségű Floriol Omega 3&6 étolajat, majd óvatosan helyezzétek bele a csicseriborsó fasírtokat. Akkor jó, ha rögtön elkezd sülni!
6. Néha átforgatva, 5-8 perc alatt süssétek készre a csicseriborsó fasírtokat, vagy amíg egységesen aranybarnák lesznek. Ha megsültek, hagyjátok papírtörlőn lecsepegni.
7. Pucoljátok meg az almákat, csumázzátok ki, majd a megmosott uborkával együtt kockázzátok fel őket akkorára, mint a céklák. Vágjátok fel a csemege uborkát is. Keverjétek össze a céklát, almát, uborkát a natúr joghurttal és a kiskanálnyi mustárral, majd forgassátok mindehhez a friss kakukkfüvet és a petrezselyem másik felét.
8. Tálaljátok kevés krémesre kevert tejföllel.

Allergének

• laktóz
• mustár

TIPP

• A golyóvá formázott csicseriborsót le is fagyaszthatjátok.
• Ha tovább savanyítanátok a salátán, adjatok még hozzá pár csepp citromot vagy több csemege uborkát.
• Friss kaporral is tovább gazdagíthatjátok a salátát!