Zöldséges muhammara papadammal

Kalória: ~ 310 kcal

Ez a sült paprikás diós krém elképesztően tartalmas. Gyorsan elkészíthető és csodás vendégváró vagy vacsora a nyári estékre.

Elkészítés:

1. Melegítsétek elő a sütőt 210 ºC-ra.
2. Béleljetek ki egy tepsit sütőpapírral, majd helyezzétek rá a megmosott kápia paprikákat. Tegyétek az előmelegített sütőbe, majd egyszer átforgatva süssétek 40 percig, amíg megfeketedik a héja.
3. Tegyétek egy másik tepsibe a diót, majd helyezzétek szintén a sütőbe. Süssétek készre 9-10 perc alatt, majd vegyétek ki.
4. Tegyétek a papadam kenyereket a sütő rácsára, majd 6-8 perc alatt süssétek készre. Akkor jó, ha elkezd buborékosodni és aranybarnára sül.
5. Kis lábasban forraljátok össze a feldarabolt fokhagymát a fűszerekkel és a paradicsom pürével 4-6 perc alatt.
6. Ha megsült a paprika, rakjátok egy nagy hőálló tálba, és fedjétek le. Hagyjátok pihenni 20 percet, utána könnyen le tudjátok majd húzni a paprika héját. Szedjétek ki a magokat is, hogy csak a sült paprika maradjon meg.
7. Tegyétek konyhai aprítógépbe a sült paprikát a dióval, a fokhagymás fűszeres paradicsom pürével és a zsemlemorzsával. Öntsétek hozzá a Floriol Extraszűz Olívaolajat, majd sózzátok ízlés szerint. Pürésítsétek le az egészet teljesen, hogy sűrű krémet kapjatok.
8. Tálaláskor hintsétek meg friss korianderrel és locsoljátok meg Floriol Extraszűz Olívaolajjal. Kínáljátok a papadam kenyérrel!

Tippek:

• Papadam helyett pitával is tálalhatjátok.
• Ha szeretitek a csípőset, kevés cayenne borsot is keverhettek bele.
• Grillen is feketére süthetitek a paprikákat.

Allergének:

• diófélék
• glutén