Zöldhagymás-kecskesajtos frittata

A tojás és a zöldhagyma együtt olyan, mint a tavaszi napsütés, lepjétek meg magatokat ezzel a fritatta-val egy napfényes reggelen.

Melegítsétek elő a sütőt 180 ºC-ra.
Nagy keverőedényben verjétek fel a tojásokat a tejjel. Finoman sózzátok meg.
Mossátok meg alaposan az újhagymát, majd szeleteljétek fel vékony karikákra.
Sütésálló serpenyőben hevítsetek Floriol E-vitamin étolajat, majd adjátok hozzá az újhagymát. Mielőtt színt kapna, öntsétek hozzá a tojásos tejet.
Keverjétek hozzá a megmosott rukkolát is, vegyétek alacsony fokozatra a lángot, majd néha mozgatva-kavarva süssétek, amíg elkezd összeállni a tojás. Ha már összeállt alulról kb. 1-3 cm-es magasságban a tojás, tegyétek rá a kis kockákra darabolt kecskesajtot.
Rakjátok az előmelegített sütőbe a serpenyőt, majd 10-15 perc alatt süssétek készre a frittata-t. Akkor jó, ha már teljesen összeállt a tojás, a teteje pedig elkezd pirulni.
A sütőből kivéve pihentessétek pár percet, majd óvatosan, egészben emeljétek ki a serpenyőből.
Tálaljátok friss rukkolával.

Még krémesebb lesz a frittata, ha tej helyett főzőtejszínt használtok.
A kecskesajt elég sós, ezért ehhez mérten sózzátok a tojásokat.
Ha laktózérzékenyek vagytok, helyettesíthetitek a tejet növényi tejjel, a kecskesajt helyett pedig használhattok laktózmentes sajtot.

További receptjeink