Tojásos nokedli paradicsomsalátával

Kalória: ~ 610 kcal

Teljeskiőrlésű lisztből is szuper nokedli készíthető, ami jobb is a szervezetünknek, mint a hagyományos, fehér liszttel készült verzió, mert kevésbé terheli meg a cukorháztartást.

Elkészítés:

1. Nagyobb keverőedényben keverjétek csomómentesre a kétféle lisztet a tojással, sóval, vízzel. Hagyjátok pihenni pár percet.
2. Forraljatok bőséges mennyiségű vizet, sózzátok meg, majd, ha felforr, nokedliszaggatóval szaggassátok bele a nyers tésztát. Ha feljön a víz tetejére, főzzétek további 4-5 percig, majd szűrjétek le. Szűrés közben nyugodtan mossátok át hideg vízzel, ha összetapadna.
3. Keverjétek ki 3 tojással az elkészült nokedlit.
4. Hevítsetek nagy serpenyőben pár kanál Floriol Kevert Olívaolajat. Ha elég forró, merjétek bele a tojással elkevert nokedlit, majd gyakran kavarva süssétek át 5-9 perc alatt. Akkor lesz jó, ha egyenletesen lepi be a tojás a nokedlit, és éppen kezd szilárdulni a hőtől.
5. Készítsetek salátát a megmosott és feldarabolt paradicsomokból, a megmosott rukkolából, zúzott fokhagymából. Adjatok hozzá egy kevés friss bazsalikomot, friss kakukkfüvet, majd locsoljátok meg pár kanál Floriol Extraszűz Olívaolajjal. Sózzátok, borsozzátok ízlés szerint.
6. Tálaljátok melegen a tojásos nokedlit kevés finomra reszelt kecskesajttal és a paradicsomsalátával.

Tippek:

• Tálaláskor locsoljátok meg a nokedlit Floriol Extraszűz Olívaolajjal.
• Gluténmentes lisztből is elkészíthetitek.
• Keverhettek kevés reszelt kecskesajtot a nyers nokedlitésztához is!

Allergének:

• glutén
• tojás
• laktóz