Sütőtökös muffin almás karamellel

Kalória: ~ 169 kcal

Ebbe a sütibe belekerült az ősz legjava! Sütőtök és alma, amit a karamell tesz még édesebbé.

ELKÉSZÍTÉS

1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Vágjuk hosszában ketté a sütőtököt, kaparjuk ki kanállal a magjait, majd tegyük a tepsire, és 35-40 perc alatt süssük puhára. Hagyjuk kihűlni, majd húzzuk le a héját.
2. Vegyük vissza a sütő hőmérsékletét 175 fokra.
3. Konyhai robotgépben verjük fel a cukrot a tojásokkal. Folyamatosan adagolva keverjük hozzá az étolajat, majd a sütőtökpürét is. Hintsük meg a fahéjjal, a vaníliarúd kikapart magjaival és az őrölt szegfűszeggel, és keverjük hozzá a joghurtot. Végül adjuk hozzá a masszához a sütőport, a szódabikarbónát és a kétféle lisztet is, keverjük teljesen csomómentesre.
4. Öntsük a sűrű tésztát cupcake papírral bélelt muffin sütőformákba, tegyük az előmelegített sütőbe, és 20-25 perc alatt süssük készre.
5. Amíg a muffin készül, készítsük el az almás karamellt: magas falú fazékban olvasszunk kristálycukrot. Amint elkezd karamellizálódni, vegyük vissza a hőmérsékletet. Amint teljesen felolvadt a cukor, és szép aranybarnává vált a karamell, óvatosan öntsük hozzá az előmelegített tejszínt. Vigyázzunk, fröcsögni fog!
6. Keverjük krémesre, majd adjuk a karamellhez a lereszelt és kifacsart almát is.
7. Tálaljuk a muffint az almás karamellel!

TIPPEK

ALLERGÉNEK