Olívaolajos málnás piskótatorta

Puha piskóta olívaolajból? Igen! Ráadásul finom málnával pompás nyári tortát készíthetünk belőle.

Elkészítés

Elő és elkészítési idő: 20+50 perc

1. Melegítsük elő a sütőt 170 fokra.
2. Konyhai robotgépben 10 perc alatt verjük fehéredésig a cukrot a tojásokkal. További folyamatos keverés közben adagoljuk hozzá a tejet, az olívaolajat, a narancs és a citrom levét, majd a lereszelt citromhéjat és a vaníliarúd kikapart magjait is.
3. Szitáljuk hozzá a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót, majd keverjük úgy, hogy egyenletes híg tésztát kapjunk.
4. Kevés olívaolajjal kenjünk ki egy kapcsos tortaformát, majd öntsük bele a tésztát. Szórjuk meg a megmosott és leszárított málnaszemekkel úgy, hogy elsüllyedjenek a tésztában, majd tegyük az előmelegített sütőbe.
5. Süssük készre a tortát 40-50 perc alatt. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a tészta.
6. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd szitáljunk porcukrot a tetejére, és már tálalhatjuk is!

Tippek

• Málna helyett áfonyával is elkészíthetjük.
• Ha szeretjük a magokat, szórjunk a málna mellé bátran mandulát!
• Frissen felvert tejszínhabbal is felturbózhatjuk a tálaláskor.

Allergének

• glutén
• laktóz
• tojás