Sütőtökös csirkecurry

Kalória: ~ 900 kcal

Krémes, fűszeres. A leghidegebb időben is átmelegít a sütőtökös csirkecurry.

Elkészítés

1. Vágjátok félbe a sütőtököt, kaparjátok ki a magjait, majd 200 °C-ra előmelegített sütőben süssétek készre 35-40 perc alatt. Ha elkészült, távolítsátok el a héját.
2. Magas falú edényben hevítsetek pár kanálnyi Floriol BALANCE étolajat. Adjátok hozzá a rizst és a köményt, majd pirítsátok le, amíg üvegesedni kezd. Sózzátok, majd öntsétek fel 6 dl forrásban lévő vízzel. Fedjétek le, tegyétek a legalacsonyabbra a láng méretét, majd főzzétek készre 25-30 perc alatt.
3. Daraboljátok fel a csirkecombfilét 4-5 cm-es kockákra.
4. Magas falú, nagyobb edényben hevítsetek pár kanálnyi Floriol BALANCE étolajat. Pirítsátok le benne a csirkehúst, majd ha színt kap, akkor a hagymát, fokhagymát, gyömbért is. Gyakran kavargatva pirítsátok 4-5 percig, majd adjátok hozzá az összes fűszert: a mustármagot, tikka masalát, őrölt koriandert, fűszerpaprikát, római köményt. Pirítsátok további 1-2 percig, majd keverjétek hozzá a sült tököt.
5. Öntsétek fel a kókusztejjel, keverjetek el benne 70 g sűrített paradicsomot, majd főzzétek készre 30 perc alatt. Sózzátok, borsozzátok ízlés szerint. Ha szükséges, fél citrommal igazíthattok az ízén.
6. Ha elkészült a curry, adjátok hozzá a Floriol Extraszűz Olívaolajat, és keverjétek el egyenletesen. Tálaljátok melegen a köményes rizzsel és friss korianderrel!

Tippek

• Használjatok basmati rizst a curry köreteként.
• Tálaljátok friss chilivel és hűsítő joghurttal.
• Kókusztej helyett tejszínnel is kipróbálhatjátok, édesebb lesz tőle a curry.

Allergének

• mustár