Sült karfiol bulgurral és gránátalmával

Kalória: ~ 410 kcal

Jobb nem is történhet a karfiollal, mintha meggrillezzük. Édeskés lesz és tökéletes kísérője a bulgurnak.

Elkészítés

1. Mossátok meg a karfiolfejet, majd egy nagy fazékban tegyétek fel főni annyi vízben, amennyi ellepi. Tegyetek mellé kanálnyi kurkumát, pár gerezd fokhagymát, kevés egész borsot és sózzátok meg. Főzzétek félkészre 30 perc alatt. Ha elkészült, halásszátok ki a karfiolt léből, majd szűrjétek le a levét és tegyétek félre.
2. Melegítsétek elő a sütőt 230 ºC-ra. Ha van grill fokozat, kapcsoljátok be azt is!
3. Szeljétek fel az előfőzött karfiolt 1,5-2 cm vastag szeletekre, az se baj, ha kicsit szétesik a rózsáira is. Tegyétek a szeleteket az előfőzött fokhagymával együtt a sütőpapírral bélelt tepsire. Mossátok meg alaposan a póréhagymát, majd daraboljátok fel 7-10 cm-es rudakra. Keresztben vágjátok ketté, és tegyétek a tepsibe a karfiolok közé. Locsoljátok meg finoman Floriol Kevert Olívaolajjal. Tegyétek az előmelegített sütőbe, és 20-25 perc alatt süssétek aranybarnára.
4. Amíg a karfiol sül, készítsétek el a bulgurt: hevítsetek kevés Floriol Kevert Olívaolajat magas falú fazékban. Adjátok hozzá a bulgurt és a mazsolát, majd pirítsátok le 3-4 perc alatt. Öntsétek fel a bulgurt a mennyiségéhez képest kétszeres mennyiségű karfiol főzőlével, fedjétek le, és alacsony fokozaton 20 perc alatt főzzétek készre.
5. Vágjátok félbe a gránátalmákat. Folyó víz alatt, vagy vízzel töltött nagy edényben szedjétek ki a magjait.
6. Keverjétek össze a mazsolás bulgurral a gránátalma magjait. Forgassatok hozzá apróra vágott friss mentát és facsarjatok hozzá egy fél narancs levét. Sózzátok ízlés szerint!
7. Tálaljátok forrón a sült karfiollal és a póréhagymákkal.

Tippek

• Citromot is adhattok a készülő bulgurhoz.
• Ne főzzétek túl a karfiolt, akkor jó, ha már puha, de egyben roppanós is.
• Elkészíthetitek csak grillfokozaton is, 250 º-on, 8-10 perc alatt a karfiolt.
• Locsoljátok meg Floriol Kevert Olívaolajjal a kész bulgurt is!

Allergének

• glutén