Az édeskrumpli leves sokkal teltebb ízt kap, ha előtte a krumplit megsütjük. Érdemes így feldobni ezt a klasszikus levest!
Sült édeskrumpli krémleves
560 kCal / adag
70 perc
Hozzávalók
- 1 kg édeskrumpli
- 400 g sárgarépa
- 1 ek morzsolt oregánó
- 1 fej fokhagyma
- só, bors
- 4 ek Floriol VITAMINS étolaj
- 2 közepes fej hagyma
- 1 tk füstölt paprika
- 1 l zöldség alaplé
- 100 g pirított, héj nélküli pisztácia
- friss metélőhagyma
Elkészítés
- Melegítsük elő a sütőt 190 fokra.
- Hámozzátok meg az édeskrumplit és a sárgarépát. Daraboljátok fel mindkettőt centi vastag szeletekre, majd terítsétek el egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Tegyetek mellé egy fej fokhagymát, gerezdekre szedve, de a héjában hagyva. Hintsétek meg sóval, morzsolt oregánóval majd locsoljátok meg finoman Floriol VITAMINS étolajjal.
- Tegyétek az előmelegített sütőbe és 40 perc alatt süssétek aranybarnára. Ha elkészült, tegyétek félre. A fokhagymagerezdeket szabadítsátok ki a héjából.
- Hevítsetek 2 kanálnyi Floriol VITAMINS étolajat magas falú fazékban. Futtassátok meg benne a felaprított hagymát pár perc alatt, majd keverjétek hozzá a sült zöldségeket. Hintsétek meg kevés füstölt paprikával és öntsétek fel az alaplével. Forraljátok fel és főzzétek készre 15 perc alatt.
- Botmixerrel pürésítsétek le a levest egészen krémesre. Ha szükséges, sózzátok újra!
- Tálaljátok forrón kevés friss, apróra vágott metélőhagymával és pisztáciával.
Allergének
- dióféle
Tippek
- Zöldség alaplé helyett vízzel is elkészíthetitek. Ha túl sűrűnek találjátok, hígítsatok rajta és forraljátok újra!
- Görög joghurtot is keverhettek bele a pürésítés közben.
- Pirított dióval is nagyon finom.
- Facsarjátok egy narancs levét a leveshez.
