Sült csirkemáj humusszal és kápiasalátával

Elkészítés

1. Melegítsétek elő a sütőt 220 ºC-ra. Ha van grillfokozat, kapcsoljátok be!
2. Mossátok meg alaposan a kápia paprikákat, helyezzétek őket fém tepsire, majd tegyétek az előmelegített sütőbe. Süssétek 20-25 percig, amíg megfeketedik a héja, de közben egyszer fordítsátok át őket!
3. Ha megsült a paprika, tegyétek tálba, majd fedjétek le, és hagyjátok kihűlni.
4. Húzzátok le a kápiák héját, és szedjétek ki a magjait is.
5. Daraboljátok fel a sült kápiát, a megmosott paradicsomot és a magozott olajbogyót is. Forgassátok össze az alaposan megmosott, leszárított rukkolával és a Floriol Cooking Olívaolajjal, majd tegyétek félre.
6. Öntsétek le a csicseriborsó konzervek levét, majd tegyétek aprítógépbe a Floriol Cooking Olívaolajjal és a tahinivel együtt. Facsarjátok bele egy fél citrom levét is. Turmixoljátok össze, majd sózzátok ízlés szerint. Fogyasztásig tegyétek a hűtőbe.
7. Vágjátok fel a csirkemájat 4-6 cm-es darabokra. Közben, ha szükséges, távolítsátok el a nagyobb ereket.
8. Hevítsetek Floriol Cooking Olívaolajat egy nagy teflonserpenyőbe, közepesnél magasabb hőmérsékleten. Ha elég forró, helyezzétek bele óvatosan a feldarabolt májakat. Süssétek 2-4 percig, majd forgassátok át őket, és süssétek további 4-5 percig. Végül hintsétek meg apróra vágott petrezselyemmel, és így fejezzétek be a sütést. Arra figyeljetek, hogy ne süssétek túl a májat, mert könnyen kiszárad. Ha elkészült a máj, akkor sózzátok meg ízlés szerint.
9. Tálaljátok a forró májat a hideg humusszal és a sült kápia salátával!

Tippek