Sült céklás almasaláta mézzel pirított kölessel

Kalória: ~ 380 kcal

Egy csodálatos őszi saláta almával, céklával és kölessel. Kiváló könnyű ebéd vagy vacsora, de akár még köretnek is tökéletes.

Elkészítés

1. Melegítsétek elő a sütőt 200 ºC-ra. Mossátok meg a céklát alaposan, majd tegyétek tepsiben az előmelegített sütőbe, és 45 perc alatt süssétek puhára. Ha elkészült, hagyjátok hűlni pár percet, majd hámozzátok meg és daraboljátok fel 1-2 cm-es kockákra.
2. Főzzétek puhára a kölest kétszeres mennyiségű, enyhén sózott vízben, alacsony lángon, fedő alatt párolva 25 perc alatt. Ha elkészült a köles, hevítsetek fel nagy lángon egy serpenyőt. Tegyétek bele a kölest, majd gyakran kavarva 10 perc alatt pirítsátok meg aranybarnára. Ha már majdnem kész, adjatok hozzá pár kanál mézet és pirítsátok addig, amíg ropogósra karamellizálódik a kölessel.
3. Mossátok meg az almát, távolítsátok el a szárát és a magházát, aztán daraboljátok fel 2-3 cm-es darabokra.
4. Mossátok meg a jégsalátát, szárítsátok le, majd daraboljátok fel 3-5 cm-es részekre.
5. Forgassátok össze a sült céklát az almával és a jégsaláta levelekkel. Keverjétek össze a ropogós kölessel, facsarjátok rá fél citrom levét. Locsoljátok meg Floriol Extraszűz Olívaolajjal, majd sózzátok-borsozzátok ízlés szerint!

Tippek

• Balzsamecetet is használhatok a salátához!
• Sült húsokhoz köretként is megállja a helyét.
• Maradék kölessel is elkészíthetitek, a lényeg, hogy pirításkor kiszárítsátok és ropogós legyen.