Spárgás csigatészta

Kalória: ~ 424 kcal

Olyan rövid a spárgaszezon, hogy az évnek ebben a szakaszában érdemes heti rendszerességgel készítenünk belőle valamilyen finomságot. Ez a tavaszi tésztaétel gyorsan elkészül és isteni. 

ELKÉSZÍTÉS

1. Mossuk meg a spárgákat. Törjük le a végeit, ha szükséges, akkor finoman hámozzuk is meg. Szeleteljük 4-5 centis darabokra.
2. Bőséges mennyiségű, forrásban lévő, sós vízben főzzük puhára az olasz csigatésztát a csomagolásán leírt módon.
3. Nagy teflonserpenyőben hevítsünk kevés Floriol E-vitamin étolajat. Pirítsuk meg pár perc alatt a spárgát, majd tegyük mellé az apróra vágott fokhagymát is és a hajszálvékonyra szelt, húsos szalonnát is.
4. 3-4 perc pirítás után öntsük fel a száraz fehérborral, majd a tejszínnel is, és 10 perc alatt főzzük készre. Sózzuk ízlés szerint.
5. Forgassuk össze a kész tésztát a szósszal. Tálaljuk forrón, friss bazsalikommal és parmezánnal!

ALLERGÉNEK

• glutén
• laktóz

TIPPEK

• Zöld spárga helyett kipróbálhatjuk fehér spárgával is, amit ne felejtsünk el meghámozni.
• Extraként tegyünk rá reszelt sajtot, leginkább valamilyen kemény fajtát: cheddart vagy parmezánt.
• Fűszerezhetjük még apróra vágott, friss metélőhagymával, ami remekül kiegészíti a spárga ízét.