Spárgás-citromos spagetti

Kalória: 705 kcal

Üdén citromos tésztaétel, aminek a főszereplője a spárga!

Elkészítés:

1. Mossátok meg a spárgát, majd törjétek el a kétharmadánál, ahol könnyen elroppan. Daraboljátok fel 1-2 centis szeletekre.
2. Forraljatok bőséges mennyiségű vizet, sózzátok enyhén és főzzétek készre a tésztát a csomagolásán jelölt idő alatt.
3. Nagy serpenyőben hevítsetek Floriol Kevert Olívaolajat. Ha elég forró, adjátok hozzá a spárgát és az összezúzott, feldarabolt fokhagymát is. Pirítsátok nagy lángon, 2-3 perc alatt, majd szedjetek rá egy merőkanálnyit a tészta főzővizéből. Reszeljetek le parmezánt és keverjétek egyenletesre a spárgával, hogy krémes szószt kapjatok. Végül keverjétek hozzá a ricottát is.
4. Ha a tészta elkészült, szűrjétek le és forgassátok a szószhoz, hogy mindenhol egyenletesen bevonja.
5. Tálaljátok forrón frissen őrölt borssal, pár csepp citrommal és friss bazsalikommal.

Tippek:

• Más tésztával is elkészíthetitek.
• Fehér spárgával is nagyon finom!
• Ha már kicsit öregebb a spárga, hámozzátok meg a felhasználás előtt.

Allergének:

• laktóz, glutén