Spárgakrémleves

Használjátok ki a szezon utolsó napjait, és készítsetek zöldspárgából levest, amit sonkával spékelhettek meg.

Elkészítés

1. Mossátok meg a spárgát, majd roppantsátok el a szárát az alsó negyedében. A letört alsó darabra nem lesz szükségünk. A maradékot daraboljátok fel, a felső rügyes részt tegyétek félre!
2. Hevítsetek Floriol BALANCE étolajat magas falú fazékban. Ha elég forró, adjátok hozzá a spárgát és a fokhagymát. Pirítsátok meg, majd adjátok hozzá a megmosott és feldarabolt zellert és a meghámozott krumplit is.
3. Öntsétek fel 1,6 liter vízzel, majd főzzétek puhára a zöldségeket. Sózzátok ízlés szerint! Ha megpuhultak, adjátok hozzá a tejszínt is. Forraljátok fel, majd botmixerrel pürésítsétek krémesre pár perc alatt.
4. Nagy serpenyőben hevítsetek egy evőkanálnyi Floriol BALANCE étolajat. Pár perc alatt pirítsátok meg benne a szorosan felcsavart füstölt sonkát és a spárgák felső, rügyes részét.
5. Tálaljátok forrón a levest pirított sonkával és spárgarüggyel. Hintsétek meg 1 cm-es kockára darabolt pirítóssal, frissen őrölt borssal, végezetül locsoljátok meg Floriol Extraszűz Olívaolajjal.

Tippek

• A főzés közben önthettek 1 dl száraz fehérbort is a levesbe.
• Fehérspárgából is elkészíthetitek, ezt célszerű meghámozni darabolás előtt.
• Parmezánnal is nagyon finom!

Allergének

• laktóz
• zeller
• glutén