Francia hagymaleves

Kalória: ~ 590 kcal

Megunhatatlan klasszikus, amit legalább egyszer minden télen érdemes elkészíteni, hogy kiélvezhessétek a gazdag levest, az olvadozó sajtot és a pirítóst.

Elkészítés

1. Pucoljátok meg az összes hagymát, majd szeljétek vékony szeletekre.
2. Magas falú fazékban hevítsetek Floriol Kevert Olívaolajat. Ha elég forró, adjátok hozzá a hagymát és a felaprított fokhagymát is. Közepes lángon, néha kavarva, türelemmel várjátok meg amíg összeesik a hagyma, majd szép lassan karamellizálódik és mélybarna lesz, nagyjából egy óra alatt. Vigyázzatok, hogy ne égjen oda!
3. Öntsétek fel a száraz fehérborral majd a marha alaplével, hintsétek meg az őrölt szerecsendióval és főzzétek készre közepes lángon 30-40 perc alatt. Sózzátok ízlés szerint!
4. Kapcsoljátok a sütőt grillfokozatra.
5. Merjétek a hagymalevest hőálló tányérokba.
6. Szeleteljétek fel a bagettet és tegyétek a tányérokba szedett leves tetejére. Hintsétek meg a lereszelt gruyere sajttal, majd tegyétek az előmelegített sütőbe.
7. Hagyjátok ráolvadni a sajtot 2-3 perc alatt, majd tálaljátok forrón, friss kakukkfűvel.

Tippek

• Ha nincs hőálló tányérotok, külön is elkészíthetitek az olvasztott sajtos bagettet és utólag is a kitálalt levesre helyezhetitek.
• Használhattok fele részben vöröshagymát és édes fehérhagymát is.
• Kanálnyi cukor hozzáadásával gyorsíthatjátok a hagyma karamellizálódását!

Allergének

• glutén
• laktóz