Ricottás rakott zöldbabos lasagne

Elkészítés

Elő és elkészítési idő: 25 + 45 perc

1. Forraljunk bőséges mennyiségű sózott vizet, majd dobjuk bele az átmosott zöldbabot, és 1 perc alatt főzzük elő. Szűrjük le.
2. Melegítsük elő a sütőt 170 fokra.
3. Magas falú fazékban kevés kevert olívaolajon pirítsuk meg a felaprított fokhagymát. Kanalanként adagoljuk hozzá a lisztet, majd keverjük addig, amíg kis színt kap. Öntsük fel az előmelegített tejjel, majd keverjük csomómentesre a besamelt. Sózzuk ízlés szerint és gyakran kavarva, alacsony lángon főzzük további 5-6 percig, amíg besűrűsödik.
4. Magas falú tepsit kenjünk ki kevés olívaolajjal. Kezdjük a lasagne rétegezését egy sor zöldbabbal. Terítsünk rá egyenletes rétegben a besamelből, majd fedjük be lasagne lapokkal. Ismételjük meg a következő rétegnél ugyanezt, de a zöldbabra ezúttal rakjunk a kikevert ricottából is. Folytassuk a rétegezést, amíg tele lesz a tepsi, és elfogynak a hozzávalóink. Végül fedjük le besamellel és szeletelt mozzarellával.
5. Tegyük az előmelegített sütőbe, és süssük készre 40-45 perc alatt.
6. Tálaljuk forrón, kevés frissen őrölt borssal.

Tippek

• Ha túl sűrű a besamel, hígítsuk még tejjel! A sütőben meg fog szilárdulni.
• Tehetünk mozzarella szeleteket a rétegek közé is.
• Az előfőzéstől megpuhul a zöldbab, de még roppanós lesz!

Allergének

• laktóz
• glutén
• tojás