Ratatouille

Kalória: ~ 389 kcal

Lecsó a’la france. Érdemes kipróbálni ezt a magyartól ízvilágában eltérő verziót is. Bátran készítsetek jó nagy adaggal, biztosan el fog fogyni :)

Elkészítés

1. Mossuk meg a zöldségeket, majd vágjuk fel az összeset, nagyjából egyenlő méretű 1-1,5 centis szeletekre. Ne keverjük össze!
2. Nagyobb, magas falú edényben hevítsünk kevés Floriol Cardio étolajat. Ha elég forró, pirítsunk meg benne a felkockázott hagymát. Vigyázzunk arra, hogy ne kapjon színt!
3. Közben nagy teflonserpenyőben szintén hevítsünk kanálnyi Floriol Cardio étolajat, majd pirítsuk meg benne a padlizsánt. Amint színt kapott, keverjük a nagyobb fazékba, a hagyma mellé.
4. Öntsünk újra kevés Floriol olajat a serpenyőbe, majd pirítsuk meg a cukkinit is. Amint kész, mehet ez is a nagyobb fazékba.
5. A cukkinit kövesse a szintén apróra kockázott kaliforniai paprika is.
6. Végül a paradicsomot már előpirítás nélkül tegyük a nagyobb fazékba, finoman sózzuk.
7. Készítsünk ízesítőcsokrot: Spárgával vagy cérnával kössünk kis csokorba 2 ág rozmaringot, 3-4 szál petrezselymet, 3-4 szál kakukkfüvet, 2-3 szál bazsalikomot. Helyezzük a fazékba, fedjük le, és közepes lángon főzzük 20 percig.
8. Végül fedő nélkül főzzük további 10 percig, hogy kicsit sűrűsödjön a ratatouille.
9. Távolítsuk el az ízesítőcsokrot, majd tálaljuk forrón, friss kakukkfűvel!

Tippek

• Tálaláskor locsoljuk meg Floriol Extra Szűz Olívaolajjal.
• Sózzuk be a cukkinit és a padlizsánt is, miután kockára vágtuk, majd hagyjuk, hogy lecsepegjen a leve mielőtt megsütjük.
• Hidegen is nagyon finom!