Pirított tavaszi tekercs rákkal
Pirított tavaszi tekercs rákkal
Hozzávalók
  • 4 ek Floriol Omega 3&6 étolaj
  • 12-16 db nagyobb garnélarák
  • 12 db rizstészta lap
  • 2 sárgarépa
  • 3 szál angol zeller
  • 2-3 db újhagyma
  • 1 marék mungóbab csíra
  • 1 marék lilakáposzta
  • 1 dl szójaszósz
  • 2 ek szezámolaj
  • 2 ek pirított szezámmag
  • 2 lime leve
  • friss koriander

Pirított tavaszi tekercs rákkal

Kalória: 280 kcal

Friss és ropogós a zöldségektől, a szójától sós, a ráktól pedig fehérjében gazdag ez a sült tekercs.

Elkészítés

  1. Olvasszátok fel, majd papírtörlőn szárítsátok le a rákokat, és vágjátok félbe őket.
  2. Tisztítsátok meg a sárgarépát, zellert, újhagymát, lilakáposztát, a répát pucoljátok is meg. Szeleteljétek mindet ugyanakkorára: 2-3 mm széles, 3-4 centi hosszú hasábokra.
  3. Forraljatok vizet, majd öntsétek ki egy nagyobb mélytányérba. Helyezzetek bele 10 másodpercre egy rizstészta lapot, majd terítsétek ki egy vágódeszkára.
  4. Halmozzatok a rizstészta lap közepére néhány rákot, majd a répát, káposztát, zellert és újhagymát is.
  5. Hajtsátok be a lap két oldalát, majd csavarjátok fel, hogy tekercset kapjatok belőle. Tegyétek félre.
  6. Ismételjétek addig a hajtogatást, amíg el nem fogynak a hozzávalók.
  7. Hevítsetek 2 ek Floriol Omega 3&6 étolajat egy nagyobb serpenyőben. Óvatosan helyezzetek bele 4-6 tekercset, majd pirítsátok meg az egyik oldalát 1-3 perc alatt. Szilikon lapátkanállal finoman forgassátok körbe, hogy minden oldala egyenletesen lepiruljon. Ha elkészült, vegyétek ki őket, pótoljátok a Floriol Omega 3&6 étolajat, és folytassátok a sütést a maradék tekercsekkel.
  8. Keverjetek ki 1 dl szójaszószt 2 evőkanálnyi szezámolajjal, és pirított szezámmaggal.
  9. Tálaljátok friss korianderrel, frissen facsart lime-mal , chilivel és a szezámos szójaszósszal a tekercseket.

Tippek 

  • A rákokat célszerű feldarabolni: sütés közben a hőtől összepöndörödik, ami hajlamos kiszakítani a vékony rizstészta lapokat!
  • Ne tegyetek túl sok hozzávalót egy tekercsbe, mert úgy könnyebben kiszakad.
  • Nem baj, ha nem tökéletesek a tekercsek, attól még nagyon finomak lesznek.

Allergének

  • szója
  • rák
  • zeller
  • szezám
További receptjeink
Olajban fagyasztott fűszerek
Karalábé steak diós pestóval és salátával
Málnás piskótatorta
Sütőtökös csirkecurry
Francia hagymaleves
Nápolyi karneváli ricotta torta
Teriyaki lazac rizstésztával
Scsí leves
Perui quinoás avokádósaláta
Medvehagymás muffin tükörtojással és pirított sonkával
Sárgabarackos batátakrémleves
Fitt zserbó
Spenótos tofu-paneer
Citromfüves tofuburger
Gombás-fenyőmagos vadrizs saláta
Tejcsokis-diós fánk
Adatkezelési beállítások

Weboldalunk az alapvető működéshez szükséges cookie-kat használ. Szélesebb körű funkcionalitáshoz (marketing, statisztika, személyre szabás) egyéb cookie-kat engedélyezhet. Részletesebb információkat az Adatkezelési tájékoztatóban talál.