Padlizsános piláf

Kalória: ~480 Kcal kcal

A piláf mennyeien telt íze, a fűszerek és a puha padlizsán együtt teszik ezt az egytálételt igazán kiegyensúlyozottá.

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 210° fokra.
2. Mossuk meg alaposan a padlizsánt, majd tegyük rácsra az előmelegített sütőbe. 10 percenként megforgatva süssük 45 percig, amíg megfeketedik a héja. Ha elkészült, húzzuk le a héját, majd daraboljuk fel a belsejét.
3. Tegyük tepsire a fokhagymákat héjastól, locsoljuk meg finoman Floriol E-vitamin étolajjal, és rakjuk be a sütőbe a padlizsán mellé. 10-15 perc alatt el is készül.
4. Magas falú, széles felületű fazékban hevítsünk 3 kanálnyi Floriol E-vitamin étolajat. Futtassuk meg benne a hagymát, amíg színt kap, és keverjük hozzá sorban a következő fűszereket: kömény, őrölt koriander, szerecsendió, fahéj. Forgassuk meg a forró fűszeres olajban az átöblített, lecsepegtetett rizst is, majd pirítsuk üvegesre. Tegyük mellé a korábban megsült fokhagymát, sózzuk, végül öntsük fel vízzel, fedjük le és tegyük a legalacsonyabb fokozatú lángra.
5. 20-25 perc alatt elkészül a rizs, ekkor keverjük hozzá a sült padlizsánt, facsarjuk hozzá a citrom levét, és hintsük meg a friss, felaprított mentával és petrezselyemmel.
6. Tálaljuk forrón, krémes natúr joghurttal leöntve, pirított kesudióval, szezámmaggal megszórva.

Tippek

Allergének

• szezámmag
• diófélék
• laktóz