Medvehagymás muffin tükörtojással és pirított sonkával

Kalória: ~ 520 kcal

Vééégre itt a szezon! A medvehagymás finomságok sorát egy fantasztikus reggeli muffinnal lehet kezdeni, mellé jöhet a sonka és a tojás, ahogy azt kell!

Elkészítés

Melegítsétek elő a sütőt 180 ºC-ra.
Mossátok meg alaposan a medvehagymát, majd daraboljátok fel egészen apróra.
Verjétek fel a tojásokat a Floriol BODY étolajjal és a joghurttal. Adjátok hozzá a sütőporral kikevert lisztet és a sót. Keverjétek hozzá a felaprított medvehagymát és a lereszelt kecskesajtot, majd keverjétek egyneművé.
Kanalazzátok a híg tésztát papírformával bélelt muffinsütőbe, majd tegyétek az előmelegített sütőbe. Süssétek készre 20-25 perc alatt, tűpróbával ellenőrizzétek, hogy megsült-e: akkor jó, ha a közepe még egy kicsit lágy, de kéreg már sült a tésztára.
Amíg hűl a muffin, készítsétek el a tojást és a sonkát. Hevítsetek egy serpenyőben Floriol BODY étolajat, majd helyezzétek bele a füstölt sonkát. 1-2 perc elegendő oldalanként, ha ropogósra sült, ki is vehetitek. Üssétek a tojásokat egymás után a serpenyőbe, és süssétek addig, amíg megdermed a tojásfehérje.
Tálaljétok a muffint melegen a tükörtojással és a ropogós sonkával.