Málnás piskótatorta

Ünnepeljétek meg a málnaszezont ezzel a gyönyörű és gluténmentes tortával, amit garantáltan szeretni fogtok!

Elkészítés

1. Melegítsétek elő a sütőt 175° fokra.
2. Válasszátok szét a tojások fehérjét és sárgáját: a fehérjét verjétek fel a vaníliáscukorral és a cukorral 10 perc alatt egészen kemény habbá. Adagoljátok hozzá további folyamatos keverés mellett a fél citrom levét, csipet sót, és a sütőport is.
3. Másik keverőedényben keverjétek csomómentes híg tésztává a tojások sárgáját a Floriol Cardio étolajjal, a szódavízzel és a gluténmentes lisztkeverékkel. Ha túl sűrű lenne, további szódával javítsatok az állagán, ha túl híg, akkor pedig további liszttel.
4. Adjátok a tojásfehérje hab harmadát a lisztes tésztához, keverjétek egyenletesre, úgy, hogy ne törjön össze a hab. Végül keverjétek a maradék tojáshabot is a híg tésztához.
5. Öntsétek a híg tésztát közepes tortaformába, majd tegyétek az előmelegített sütőbe, és 40-50 perc alatt süssétek készre. Ha elkészült, zárjátok el a sütőt, és nyitott sütőajtó mellett hagyjátok hűlni 10 percig még a sütőben. Mielőtt kiszednétek a tortaformából, hagyjátok teljesen kihűlni!
6. Recés késsel vágjátok ketté széltében a tortát, hogy két egyenlő magasságú tortalapot kapjatok.
7. Keverjétek el a görög joghurttal a porcukrot, majd jöhet hozzá a mascarpone is, így sűrű krémet fogtok kapni. Kenjétek meg vele az alsó tortalap tetejét, majd helyezzétek rá a felső tortalapot. Kenjétek meg finoman a torta tetejét, majd az oldalát is körbe.
8. Helyezzétek a megmosott és leszárított málnákat szorosan egymás mellé a torta tetejére. Tegyétek hűtőszekrénybe pihenni a tortát legalább 2-3 órára!