Az epret nemcsak önmagában gyümölcsként vagy édességekhez felhasználva, hanem salátába keverve is fogyaszthatjuk.
Lencsés epersaláta bivalymozzarellával
460 kCal / adag
40 perc
Hozzávalók
2 főre
- 100 g fekete lencse
- 1 kis fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 120 g bivalymozzarella
- 3-4 ek Floriol SALADS extraszáz olívaolaj
- 1 marék friss bazsalikom
- 1 marék bébispenót
- fél citrom leve
- só, bors
ELKÉSZÍTÉS
Elő és elkészítési idő: 30 + 10 perc
Egy evőkanálnyi Floriol SALADS extraszűz olívaolajon futtassuk meg az apróra vágott hagymát, fokhagymát. Adjuk hozzá a fekete lencsét, majd öntsük fel bőséges mennyiségű forró vízzel, és 25-35 perc alatt főzzük puhára. Szűrjük le, majd hagyjuk hűlni.
Állítsuk össze a salátát: forgassuk össze a lencsét a megmosott és feldarabolt eperrel, és a szintén megmosott, friss bazsalikommal és bébispenóttal.
Tépkedjük rá a bivalymozzarellát, majd locsoljuk meg ízlés szerint Floriol SALADS extraszűz olívaolajjal. Facsarjunk rá pár csepp citromot, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Tálaljuk a színes salátát!
TIPPEK
- A fekete lencse sokkal hamar elkészül, és nem esik szét olyan könnyen.
- Sonka is illik a salátába, tehetünk bele például feketeerdő sonkát.
- Bivalymozzarellát a különlegesebb hozzávalókat árusító boltokban tudunk vásárolni, de helyettesíthetjük sima mozzarellával is.
ALLERGÉNEK
- laktóz
