Kuszkuszos töltött paprika

Elkészítés:

Magas falú fazékban hevítsetek kevés Floriol Cooking Olívaolajat. Futtassátok meg benne a felaprított hagymát, fokhagymát, majd a kuszkuszt. Sózzátok, öntsétek fel a vízzel, fedjétek le, és főzzétek a legalacsonyabb lángon 15 percig. Utána adjátok hozzá a fél citrom levét, majd hagyjátok hűlni.

Keverjétek ki a darált hússal a tojást és az előfőzött kuszkuszt. Adjátok hozzá az apróra vágott petrezselymet, majd sózzátok, borsozzátok, végül gyúrjatok masszát belőle.

Vágjátok le a kápia és a tölteni való paprikák végét. Távolítsátok el a magházat, majd mossátok át alaposan a paprikákat. A hegyesebb végükön finoman vágjátok be, ez segít majd a töltés közben.

Töltsétek meg a húsos-kuszkuszos masszával a paprikákat elég szorosan, de azért óvatosan, ne repedjenek ki.

Magas falú nagy fazékban hevítsetek Floriol Cooking Olívaolajat. Futtassátok meg benne a felaprított hagymát, fokhagymát, majd öntsétek fel a passzírozott paradicsommal. Tegyétek bele a töltött paprikákat, akár két rétegben is. Öntsétek fel annyi vízzel, hogy a második réteg paprikáknak is legalább a kétharmadát ellepje a szósz. Sózzátok, fedjétek le, majd közepesnél alacsonyabb lángon főzzétek készre 50 perc alatt.

Főzés közben óvatosan forgathattok a paprikákon.

Ha megfőttek a paprikák a töltelékkel együtt, akkor szedjétek ki a paprikákat a szószból. Sűrítsetek a maradék szószon, ha szükségesnek találjátok, majd botmixerrel turmixoljátok selymesre.

Szeleteljétek fel a töltött paprikákat, majd tálaljátok vegyesen és öntsétek le a paradicsomszósszal.

Tippek:

• Petrezselyem mellett mentát is adhattok hozzá!
• Adjatok kevés Floriol Cooking Olívaolajat a paradicsomszószhoz miközben turmixoljátok, selymesebb lesz tőle a mártás.
• Pulykahús helyett darált marhával, vagy akár báránnyal is elkészíthetitek.

Allergének:

• glutén
• tójás