Kókusztejes sárgaborsófőzelék zöld fasírttal

Kalória: ~ 478 kcal

Turbózzuk fel magunkat energiával és vitaminokkal a télre! Ebbe a fasírtba friss zöldfűszereket kevertünk, így a sárgaborsóval együtt nem csak finom, de egyben tartalmas ebédet is készíthetünk.

ELKÉSZÍTÉS

1. A főzést megelőző fél nappal áztassuk be a sárgaborsót.
2. Reszeljük le apró lyukú reszelőn a cukkinit, majd csepegtessük le a levét. A petrezselymet vágjuk egészen apróra. Nagy keverőedényben gyúrjuk össze a kétféle darált hússal a cukkinit és a petrezselymet, sózzuk meg, majd formázzunk 6-8 centi széles húspogácsákat. Hagyjuk pihenni, amíg elkészül a főzelék.
3. Magas falú edényben hevítsünk Floriol étolajat, majd fonnyasszuk meg az apróra vágott hagymát, fokhagymát. Amint színt kapnak, keverjük hozzá a fűszerpaprikát és a babérlevelet. Rögtön adjuk hozzá a beáztatott sárgaborsót is, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy centi magasan ellepje. Ezután vegyük kicsire a lángot, fedjük le, és főzzük félkészre 30-40 perc alatt.
4. Ha elkezd a sárgaborsó puhulni, öntsük fel a kókusztejjel, sózzuk ízlés szerint, és gyakran kavarva további 20-30 perc alatt főzzük teljesen puhára. Ha szükséges, pótoljuk az elpárolgott folyadékot! Végezetül facsarjuk bele a citrom levét.
5. Közben készítsük el a fasírtokat: hevítsünk Floriol étolajat nagy teflonserpenyőben, majd helyezzük bele a húspogácsákat. Süssük oldalanként 2-3 percig, hogy lepiruljon.
6. Tálaljuk forrón kanálnyi krémesre kevert natúr joghurtttal és friss korianderrel!

TIPPEK

• Ha szeretjük a csípőset, tálaljuk friss chilivel.
• Bátran ízesítsük a sárgalencsét kedvünk szerinti curryvel!
• Beáztatás nélkül is elkészül a sárgaborsó, de tovább tart, és jobban oda kell figyelni, hogy ne kapjon oda.

ALLERGÉNEK

• glutén
• tojás
• diófélék