A kókusztej krémessége, a lime savassága nagyon jól állnak a csirkének, egy adag sosem elég ebből a receptből!
Kókusztejes lime-os csirke
560 kCal / adag
35 perc
Hozzávalók
- 2 ek Floriol ACTIVE étolaj
- 1 egész csirkemell filé
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2-3 cm darab gyömbér
- 1 ek egész koriander mag
- 1 ek barna cukor
- 4 dl kókusztej
- 4-6 db kaffir lime levél
- 1-2 ek szójaszósz
- 1 ek halszósz
- 260 g rizstészta
Elkészítés
- Daraboljátok fel a csirkét 2-3 cm nagyságú kockákra.
- Forraljatok bőséges mennyiségű vizet, majd pár perc alatt főzzétek félkészre a rizstésztát. Szűrjétek le és öblítsétek át alaposan, majd csepegtessétek le.
- Hevítsetek Floriol ACTIVE étolajat magas falú serpenyőben. Ha már elég forró, adjátok hozzá az apróra darabolt hagymát, fokhagymát, gyömbért. Süssétek 1-2 percig, majd szórjátok meg az egész koriander maggal. Pirítsátok aranyszínűre és adjátok a feldarabolt csirkét is a hagymához.
- Ha már a csirke is lepirult, szórjátok meg barna cukorral. Adjátok hozzá a nagyobb darabokra szelt paradicsomot, a kaffir lime leveleket, majd öntsétek fel a kókusztejjel és gyakori keverés mellett főzzétek 10-12 percig.
- Ha már majdnem kész, keverjétek a szójaszószt, halszószt, lime levét a mártáshoz.
- Keverjétek hozzá a félkész rizstésztát is és további 3-4 perc alatt főzzétek készre.
- Tálaljátok forrón, friss újhagymával!
Allergének
- szója, hal, rák
Tippek
- A gyömbért reszeljétek, vagy vágjátok szálirányra merőlegesen.
- Friss zöld vagy piros thai chilivel, de őrölt cayenne chilivel is nagyon finom.
- Csirke felsőcomb filéből is elkészíthetitek.
