Mustáros malacpofa lencsével

Könnyen tradíció lehet ebből a receptből, annyira omlós a malac, és annyira ízletes a lencse, hogy az elkészítése minden percet megér.

Elkészítés

1. Melegítsétek elő a sütőt 150° fokra.
2. Magas falú nagyobb vasedényben, amit sütőbe is lehet tenni, hevítsetek pár kanál Floriol E-vitamin étolajat. Pirítsátok meg a feldarabolt hagymát, az egészben hagyott fokhagymát, majd a megpucolt és centis szeletekre vágott sárgarépát és zellert is. Hintsétek meg őrölt korianderrel és pirítsátok további 4-5 percig, hogy színt kapjanak.
3. Öntsétek fel a száraz vörösborral, keverjétek bele a mustárt, majd néha átkavarva forraljátok 5 percig. Végül tegyétek bele a paradicsomkonzervet és a babérleveleket is. Sózzátok ízlés szerint.
4. Hagyjátok egészben a malacpofa darabokat, töröljétek teljesen szárazra, majd finoman sózzátok, borsozzátok.
5. Nagy teflon serpenyőben hevítsetek Floriol E-vitamin étolajat, majd magas lángon süssetek kérget a pofa darabokra. Elegendő 4-4 percet sütni mindkét oldalán. Az előpirított pofákat tegyétek a magas falú edénybe.
6. Helyezzetek rozmaring ágakat a hús mellé, fedjétek be a tálat hőálló fedővel, majd tegyétek az előmelegített sütőbe 2,5 órára.
7. Közben készítsétek el a lencsét is: magas falú fazékban kevés Floriol E-vitamin étolajon pirítsátok meg a felaprított hagymát. Mielőtt színt kapna, keverjétek hozzá az átmosott lencsét, majd öntsétek fel háromszoros mennyiségű vízzel. Adjátok hozzá a babérleveleket, finoman sózzátok, majd 50-60 perc alatt főzzétek puhára. Ha előbb elfogyna a víz, pótoljátok!
8. Tálaljátok forrón, kevés krémesre kevert tejföllel!

Tippek

• Rakjátok a lencsét is a hőálló edénybe és készítsétek el egyszerre az ételt!
• Tálaljátok savanyúsággal, például csemegeuborkával.
• Használjatok hozzá sárga angol mustárt!

Allergének

• laktóz
• mustár
• zeller