Húsvéti sonkasaláta

Kalória: ~ 510 kcal

A húsvéti reggeli hozzávalói új szintre emelkednek ebben a salátában. Érdemes kipróbálni!

Elkészítés

1. Mossátok meg alaposan a római salátát, szárítsátok meg, majd vágjátok fel 3-4 cm-es darabokra. Mossátok meg a retket is, és szeleteljétek vékonyra.
2. Ezután jöhet a római saláta, mossátok meg alaposan azt is. A főtt füstölt sonkát daraboljátok 1 cm-es darabokra, a főtt tojásokat pucoljátok meg és vágjátok félbe, vagy negyedekbe.
3. Pirítsátok meg a pékárut, majd vágjátok fel 1 cm-es kockákra.
4. Nagyobb keverőedényben keverjétek ki a tojássárgáját a mustárral, a cukorral és a sóval. Lassan csepegtetve kezdjétek el adagolni hozzá a Floriol POWER étolajat, majd rögtön keverjétek is el a tojássárgájával, hogy emulziót kapjatok. Folytassátok finoman az öntést és a keverést, amíg elfogy az olaj. Végül keverjétek hozzá a fél citrom levét és a balzsamecetet is. Hígítsátok pár kanál vízzel, ha szükséges!
5. Egy salátástálban forgassuk össze a római salátát, a retket, a sonkát és a pirítóst, majd öntsétek nyakon a házi majonézzel. Keverjétek készre, és tálaljátok frissen őrölt borssal, petrezselyemmel.

Tippek

• Használhattok maradék sonkát és tojást is hozzá, és akár kalácsot is a saláta elkészítéséhez!
• Főtt tojássárgáját is törhettek a házi majonézhez.
• Újhagymát, snidlinget is keverhettek a salátába.

Allergének

• mustár
• tojás
• glutén