Bár nehéz kiejteni (vu-szta-sír), mégis ez az egyik legfinomabb szósz: megéri otthon is elkészíteni. Készüljünk fel, hogy nem egyszerű, de tényleg fantasztikus!
Házi Worcestershire-szósz
117 kCal / adag
200 perc
Hozzávalók
Egy kis üveghez
2 ek Floriol SALADS extraszűz olívaolaj
2 ek Floriol COOKING kevert olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
ujjnyi gyömbér
2 közepes fej hagyma
4 ek tamarind paszta
2-3 db szardella (paszta)
1 kis sűrített paradicsom
1 ek egész bors
50 g barna cukor
1 dl melasz
2 dl borecet
2 dl barna sör
1 rúd fahéj
3-4 db szegfűszeg
1 tk cayenne bors
2 ek halszósz
2 ek szójaszósz
1 citrom lev
ELKÉSZÍTÉS
Elő és elkészítési idő: 4-5 óra
- Magas falú fazékban hevítsünk Floriol kevert olívaolajat. Futtassuk meg benne a felaprított hagymát és a fokhagymát. Ha lepirult, adjuk hozzá az összes többi hozzávalót.
- Forraljuk fel, majd állítsuk a legalacsonyabb fokozatra a lángot, és gyakran átkavarva főzzük 2-3 órán keresztül.
- Szűrjük le, majd tegyük vissza a tűzre, és kíméletes lángon főzzük további 1-2 órán át, amíg szép sűrű lesz és bevonja a kanalat / fakanalat.
- Hagyjuk kihűlni, majd tároljuk hűtőszekrényben.
TIPPEK
- Hűtőszekrényben tárolva 1-2 hónapig eláll.
- Ha túl sűrű a mártás, főzés közben felhígíthatjuk egy kis vízzel.
- Használjuk húsokhoz, halakhoz!
ALLERGÉNEK
- szója
- hal
- glutén
