Grillezett csirkeszárny petrezselymes olajbogyó salátával

A grillszezon egyik kedvence a csirkeszárny, ami tényleg ropogósra tud sülni a rácson. 

Elkészítés

1. Szedjétek ketté a csirkeszárnyakat az ízület mentén és távolítsátok el a felesleges bőrt és tok maradványokat.
2. Keverjétek össze egy nagyobb tálban a paprikát, köményt, koriandert, sót, borsot, Floriol Extraszűz Olívaolajat és a citrom levét. Adjátok hozzá a kés pengéjével összepréselt, majd feldarabolt fokhagymákat is. Forgassátok meg a csirkeszárnyakat a pácban, hogy mindenhol belepje, majd fedjétek le folpackkal, és tegyétek a hűtőbe minimum 2 órára, de akár 1 napot is pácolódhat a hús.
3. Készítsétek el a grillezőben a tüzet, hogy megfelelő parazsat kapjatok a sütéshez.
4. Ha már jó a parázs, tegyétek a rácsra a csirkeszárnyakatgrillezzétek mindegyik oldalát kb. 10-10 percig, gyakran ellenőrizve, hogy nem kap-e oda. Mindenképp ellenőrizzétek, hogy átsült-e a hús, mielőtt leveszitek a tűzről.
5. Ezután pirítsátok meg a kenyereket, majd kockázzátok fel.
6. Nagy salátástálban keverjétek össze a különféle, feldarabolt olajbogyókat, a kenyeret, a paradicsomot. Hintsétek meg kevés apróra vágott friss petrezselyemmel, sózzátok ízlés szerint. Locsoljátok meg Floriol Extraszűz Olívaolajjal, majd hagyjátok állni.
7. Tálaljátok a csirkeszárnyakat az olajbogyó salátával.

Tippek 

• A csirkeszárnyakat sütőben is elkészíthetitek. Ezesetben 200° fokra előmelegített sütőben süssétek őket 30 percig, majd vegyétek le az alufóliát és még 10-15 percig süssétek, ha lehet, akkor grillfokozaton.
• Minél több fajta olajbogyót használtok, annál finomabb a saláta!
• Tálaláskor locsoljátok meg a salátát még egy kis Floriol Extraszűz Olívaolajjal.

Allergének

• glutén