Füstölt tofu sült répával és kuszkusszal

Kalória: ~ 335 Kcal kcal

Kell egy kis lazítás a gyomrunknak is a karácsonyi menüsor után. Habár ez az étel húsmentes, mégis laktató és ízekben gazdag.

Elkészítés

1. A kuszkuszt tegyünk magas falú edénybe, annyi forrásban lévő vízzel, hogy bőven ellepje. Sózzuk finoman, facsarjuk hozzá a fél citrom levét, majd fedjük le és hagyjuk készre puhulni 10-15 perc alatt.
2. Nagy teflonserpenyőben hevítsünk pár kanálnyi Floriol Cardio étolajat. Pár perc alatt pirítsuk át benne a felkockázott tofut, majd vegyük ki a serpenyőből és tegyük félre.
3. A visszamaradt olajban futtassuk meg a vékonyra szelt fokhagymát és póréhagymát, majd adjuk hozzá az olívát is.
4. Zöldséghámozóval pucoljuk meg a sárgarépát, majd hámozzuk tovább, hogy vékony csíkokat kapjunk. Tegyük a póréhagymához, és gyakran keverve süssük nagy lángon, amíg szinte kicsit odakap.
5. Keverjük hozzá a zathart, majd a megmosott és leszárított spenótot, végül forgassuk hozzá újra a tofut. Sózzuk ízlés szerint.
6. Tálaljuk forrón a kuszkusszal és friss korianderrel.

Tippek

• A kuszkuszba tehetünk mazsolát vagy köménymagot is, ha még különlegesebb ételre vágyunk.
• Tálalhatjuk joghurttal.
• Tofu helyett használhatunk cukkinit, vagy gombát is.

Allergének

• szója
• glutén