Fügével és manchego sajttal töltött csirkemell portói mártással

Kalória: ~ 501 kcal

A füge hozzátartozik a télhez. A manchegoval együtt még egy egyszerű csirkemellet is feldob és tökéletessé varázsol. A portóiból készült sűrű mártás pedig nemcsak gyönyörű, de az ízével is megkoronázza a fogást!

ELKÉSZÍTÉS

1. Melegítsétek elő a sütőt 190° fokra.
2. Tegyétek vágódeszkára a csirkemelleket, széltében vágjátok át mindegyiket majdnem teljesen, majd hajtsátok ki őket, hogy nagyobb szeletet kapjatok. Húsklopfolóval puhítsátok meg kicsit, majd sózzátok, borsozzátok a szeleteket.
3. Vágjátok a kolozsvári szalonnát, a sajtot és a fügét ugyanakkorára: egészen apróra. Keverjétek össze.
4. Béleljétek ki a hússzeleteket kevés bébispenóttal, majd kanalazzátok rá vastag sávban a tölteléket. Óvatosan csavarjátok a töltelék köré fel a húst, majd cérnával vagy fogpiszkálóval rögzítsétek.
5. Tegyétek a töltött husikat kevés Floriol E-vitamin étolajjal kikent tepsibe, dobáljatok mellé a fokhagymát és a maradék tölteléket. Tegyétek az előmelegített sütőbe, és 40 perc alatt süssétek aranybarnára.
6. Közben magas falú szószos edénykében forraljátok fel a portói bort az apróra vágott fokhagymával, a mustárral és a szál rozmaringgal. Forraljátok 10 percig, majd öntsétek fel a tejszínnel. Sózzátok ízlés szerint, és tálaljátok a frissen elkészült töltött hússal.

ALLERGÉNEK

• laktóz
• mustár

TIPPEK

• Tálaljátok krumplipürével!
• Öntsetek a sült hús szaftjából is a mártáshoz, majd botmixerrel dolgozzátok össze teljesen, hogy szép selymes legyen.
• Legalább 10 percig főzzétek a mártást, hogy elpárologjon az alkohol nagy része.