Fantasztikusan ropogós csirkés, csodálatos paradicsomos rizzsel. A spanyolok aztán tudják, hogy mi az a komfort étel.
Arroz Con Pollo
510 kCal / adag
75 perc
Hozzávalók
- 5 csirke felsőcomb
- 1 tk só
- 1 ek füstölt paprika
- 1 tk fokhagymapor
- 2 tk szárított oregánó
- 1 tk őrölt kömény
- 3 ek Floriol ACTIVE étolaj
- 2 fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 kalifornia paprika
- 2 ek sűrített paradicsom
- 300 g darabolt paradicsom
- 1-2 babérlevél
- 200 g rizs
- 4 dl csirke alaplé
- só, frissen őrölt bors
- friss koriander a tálaláshoz
Elkészítés
- Finoman sózzátok be a bőrös csirke felsőcombok mindkét oldalát.
- Keverjétek össze a füstölt paprikát a fokhagymaporral, őrölt köménnyel, szárított oregánóval, majd szórjátok meg vele a csirkét alaposan.
- Hevítsetek magas falú serpenyőben Floriol ACTIVE étolajat. Ha elég forró, helyezzétek bele a csirkecombokat és süssétek meg alaposan mindkét oldalát 4-6 perc alatt, hogy a fűszer rápiruljon a csirke bőrére. Szedjétek ki a csirkéket és tegyétek félre.
- A visszamaradó fűszeres zsíradékban futtasátok meg az apróra vágott hagymát, fokhagymát. Amint színt kapnak, keverjétek hozzá a kicsumázott, kimagozott, apró kockákra vágott kaliforniai paprikát. Süssétek amíg összeesik a paprika, majd keverjétek hozzá a sűrített paradicsomot, babérlevelet és a darabolt paradicsomot is. Főzzétek további 3-4 percig. Sózzátok ízlés szerint!
- Forgassátok a rizst is a paprikás paradicsomhoz. Öntsétek fel az alaplével és helyezzétek vissza az elősütött combokat. Fedjétek le az edényt, és alacsony lángon 35-40 perc alatt süssétek készre. Akkor kész, ha a rizs már puha, de még finom szaftos.
- Tálaljátok forrón, friss korianderrel vagy petrezselyemmel.
Tippek
- Néha keverjétek át miközben fedő alatt főzitek, ha szükséges, akkor pótoljátok a folyadékot!
- Cayenne chilit is keverhettek a fűszerkeverékhez.
- Használjatok hosszú szemű rizst.
