Diós-spenótos galette

Kalória: ~ 533 kcal

Finom, őszies, krémes és ropogós galette, amit pikk-pakk összedobhattok a családnak.

Elkészítés

Konyhai robotgépben gyúrjatok pitetésztát a kétféle lisztből, a csipet sóból, a Floriol Cardio étolajból és a vízből. Ha összeállt, tegyétek gyúródeszkára és dolgozzátok át addig, míg könnyen formázható, egynemű tésztát kaptok. Ha szükséges, adjatok még hozzá kevés vizet! Csomagoljátok be a tésztát folpackba, és tegyétek a hűtőszekrénybe fél órára.
Magas falú serpenyőben hevítsetek pár kanálnyi Floriol Cardio étolajat. Adjátok hozzá a megmosott, leszárított spenótot, feldarabolt fokhagymát, a dió felét, az újhagyma kétharmadát. Ha a fokhagyma elkezd pirulni, öntsétek hozzá a tejszínt. Sűrítsétek be a felére a mártást, majd vegyétek le a tűzről.
Melegítsétek elő a sütőt 180 ºC-ra.
Várjátok meg, amíg kicsit hűl a mártás, majd egyenként adagoljátok a diós-spenótos szószhoz a 3 tojást, közben keverjétek el rögtön, hogy ne csapódjon ki a fehérje. Adjátok a rögös juhtúrót is a töltelékhez.
Vegyétek ki a hűtőből a tésztát, majd belisztezett felületen, sodrófával nyújtsátok 3-4 mm vékonyra, nagyjából kör alakúra. Egy tányérral, vagy más kör formával jelöljétek meg a tészta közepét, ahova a tölteléket pakoljátok, körülötte enyhén metsszétek be a tésztát sugárirányban, hogy fel tudjátok majd hajtani.
Helyezzétek a tölteléket a tészta közepére. Adjátok hozzá a maradék diót, újhagymát, félbevágott koktélparadicsomokat. Hajtsátok vissza a töltelékre a lelógó tésztát, enyhén tapasszátok össze a széleket, majd kenjétek le kevés vízzel elkevert tojással.
Tegyétek az előmelegített sütőbe, és 35-40 perc alatt süssétek készre.
Tálaljátok forrón!