Cukkinifőzelék bárányfasírttal és fügével

Elkészítés

1. Melegítsétek elő a sütőt 190 ºC-ra.
2. Mossátok meg a cukkinit, majd reszeljétek le.
3. Magas falú fazékban hevítsetek kevés Floriol COOKING Olívaolajat. Adjátok hozzá a felaprított hagymát és a fokhagymát, majd pár perc pirítást követően a reszelt cukkinit is. Sózzátok finoman, fedjétek le és főzzétek közepes lángon 25 percig, alkalmanként megkeverve.
4. Gyúrjátok össze a darált bárányhúst a tojásokkal, a zsemlemorzsával, a lereszelt fokhagymával és gyömbérrel, a köménnyel és a füstölt paprikával. Sózzátok finoman, majd formázzatok 5 cm-es golyókat. Tegyétek a sütőpapírral beterített tepsire, majd helyezzétek az előmelegített sütőbe. Süssétek készre 35-40 perc alatt.
5. Mossátok meg a mentát és a koriandert, majd vágjátok apróra, és tegyétek a cukkinifőzelékbe.
6. Keverjétek ki csomómentesre a 4 evőkanál lisztet a joghurttal, és adjátok a főzelékhez. Forraljátok újra, majd gyakori keverés mellett sűrítsétek be 10 perc alatt.
7. Serpenyőben hevítsetek egy evőkanálnyi Floriol COOKING Olívaolajat, majd tegyétek bele a félbevágott fügéket. Süssétek készre 1 perc alatt, csak a vágási felületén pirítva!
8. Tálaljátok forrón a főzeléket a fasírttal és a fügékkel. Hintsétek meg kevés friss mentával!

Tippek

• Darált borjúból és marhából is elkészíthetitek a fasírtot.
• Keverjétek a lisztes joghurtot hőkiegyenlítéssel a főzelékhez: a kikevert joghurthoz szedjetek pár kanálnyi forró főzeléket, majd amikor már elég forró, akkor keverjétek vissza a fazékba.
• Facsarjatok pár csepp citromot a főzelékbe, ha elkészült.
• Őrölt koriandert, zúzott mustármagot is gyúrhattok a bárányfasírtba.

Allergének

• laktóz
• glutén
• tojás