Csirke korma rizzsel

Elkészítés

1. Magas falú fazékban hevítsetek Floriol Omega+ étolajat. Ha elég forró, adjátok hozzá az apróra vágott hagymát és gyakran kavarva süssétek aranybarnára 5-8 perc alatt. Vegyétek ki a fazékból és tegyétek félre.
2. Hevítsetek a fazékban újra Floriol Omega+ étolajat. Adjátok hozzá a 3-4 centiméteres kockákra vágott csirkemell filét, a lereszelt gyömbért és a fokhagymát. Gyakran keverve süssétek, amíg meg nem pirulnak. Adjátok hozzá a korábban félretett hagymát, majd az összes fűszert is: a chilit, a garam masalát, a kurkumát és az őrölt koriandert. Süssétek további 1-2 percig, majd öntsétek fel 2 dl vízzel. Forraljátok fel és keverjétek el benne a darált mandulát. Sózzátok ízlés szerint, majd főzzétek alacsonyabb lángon 20 percig.
3. Magas falú edényben hevítsetek Floriol Omega+ étolajat. Adjátok hozzá a rizst, sózzátok, és pirítsátok 1-2 percig, amíg a rizs üvegesedni kezd. Öntsétek fel a forrásban lévő vízzel, majd tegyétek a legalacsonyabb fokozatra és fedjétek le a fazekat. Főzzétek készre a rizst 20-25 perc alatt.
4. Adjátok egy lime levét a csirkéhez, majd zárjátok el alatta a lángot. Keverjétek bele a natúr joghurtot, hogy sűrű szaftot kapjatok.
5. Tálaljátok a forró csirke kormát a basmati rizzsel és friss korianderrel.

Tippek

• Ha időtök engedi, pácoljátok be éjszakára a csirkét reszelt gyömbér, reszelt fokhagyma, pár kanál joghurt, só, őrölt chili, garam masala és kurkuma keverékébe. Sütés előtt töröljétek le a húsról a pácot.
• Keverjetek kanálnyi barna cukrot a hagymához, így gyorsabban karamellizálódik és mélyebb lesz a curry íze is.
• Kesudiót is használhattok mandula helyett!

Allergének

• laktóz