Házi Worcestershire-szósz

Hozzávalók

Egy kis üveghez

2 ek Floriol Extra Szűz Olívaolaj
2 ek Floriol Olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
ujjnyi gyömbér
2 közepes fej hagyma
4 ek tamarind paszta
2-3 db szardella (paszta)
1 kis sűrített paradicsom
1 ek egész bors
50 g barna cukor
1 dl melasz
2 dl borecet
2 dl barna sör
1 rúd fahéj
3-4 db szegfűszeg
1 tk cayenne bors
2 ek halszósz
2 ek szójaszósz
1 citrom lev

Házi Worcestershire-szósz

Kalória: ~ 117 kcal

Bár nehéz kiejteni (vu-szta-sír), mégis ez az egyik legfinomabb szósz: megéri otthon is elkészíteni. Készüljünk fel, hogy nem egyszerű, de tényleg fantasztikus!

ELKÉSZÍTÉS

Elő és elkészítési idő: 4-5 óra

Magas falú fazékban hevítsünk Floriol Olívaolajat. Futtassuk meg benne a felaprított hagymát és a fokhagymát. Ha lepirult, adjuk hozzá az összes többi hozzávalót.
Forraljuk fel, majd állítsuk a legalacsonyabb fokozatra a lángot, és gyakran átkavarva főzzük 2-3 órán keresztül.
Szűrjük le, majd tegyük vissza a tűzre, és kíméletes lángon főzzük további 1-2 órán át, amíg szép sűrű lesz és bevonja a kanalat / fakanalat.
Hagyjuk kihűlni, majd tároljuk hűtőszekrényben.