Káposztás mazsolás curry papadammal

Hozzávalók

1 kis fej fodros kelkáposzta
2-3 ek Floriol Omega 3&6 étolaj
1 db sárgarépa
1 db póréhagyma
50 g mazsola
4 gerezd fokhagyma
1 kk római kömény
1 kk őrölt koriander
2 kk mangó currypor (vagy sima currypor)
400g darabolt paradicsom konzerv
150 g kókusztej
1 db citrom leve
só, bors
friss koriander a tálaláshoz

2-3 ek Floriol Omega 3&6 étolaj
4-6 papadam
2 dl natúr joghurt

Káposztás mazsolás curry papadammal

Kalória: ~ 374 kcal

A káposzta nem egy megszokott alapanyag egy curry típusú ételhez, pedig nagyon megéri kipróbálni. Ráadásul könnyen beilleszthetjük a januári diétánkba is.

Elkészítés

Mossuk meg a kelkáposztát, majd vágjuk 4-5 centis darabokra a leveleit.
Magas falú edényben hevítsünk pár kanálnyi Floriol Omega 3&6 étolajat. Futtassuk meg benne az apróra vágott póréhagymát és fokhagymát, majd 2-3 perc múlva adjuk hozzá a mazsolát is.
Hintsük meg a fűszerekkel és gyakran átkeverve pirítsuk további 4-5 percig. Keverjük hozzá a felaprított káposztát és a 2-3 mm vastag karikákra szelt sárgarépát, majd pirítsuk további 6-8 percig.
Öntsük fel a kókusztejjel, majd adjuk hozzá a darabolt paradicsomot is.
Néha átkeverve 20-25 perc alatt főzzük készre. Közben facsarjuk hozzá egy fél citrom levét,és sózzuk ízlés szerint.
Nagy teflon serpenyőben hevítsünk kevés Floriol Omega 3&6 étolajat. Amint elég forró, helyezzük bele a papadamot, éppen csak hagyjuk felgyűrődni a serpenyőben, 10 másodperc alatt kész is.
Tálaljuk a forró káposztás curryvel, friss korianderrel és kevés natúr joghurttal!

Tippek

Elkészíthetjük 240° fokra előmelegített sütőben is a papadamot. Figyeljünk, nagyon gyorsan elkészül!
Mangó curry híján kedvünk szerint használhatunk más curry keverékeket is.
Joghurt helyett tejföllel is tálalhatjuk.