Májgombócleves palacsintatésztával

Kalória: ~ 440 kcal

Nincs is jó egy egész napos sielés vagy szánkózás után egy nagy adag májgombóclevesnél. A hütték kedvenc levese most otthon az asztalon. 

Elkészítés

1. Először tegyük fel a levest. A csonttal együtt lassú tűzön gyöngyözve forraljuk fel egy fazékban a vizet. Tartsuk forrásponton, közben folyamatosan habozzuk le egy szűrő segítségével. Fél óra múlva mehetnek bele egészben a megpucolt zöldségek.
2. Eközben elkészíthetjük a májgombócokat. A májat mossuk meg alaposan, töröljük át, és szedjük le róla a hártyákat egy kés segítségével. Tegyük félre, közben a szikkadt pékárut áztassuk be 1,5 dl tejbe, majd ha megpuhult, alaposan nyomkodjuk ki.
3. Ezután pucoljuk meg a hagymát, fokhagymát, majd vágjuk őket apróra. A petrezselymet  mossuk meg, és szintén vágjuk fel. Vegyünk elő egy teflont, majd kevés vajon pirítsuk meg a hagymát és a petrezselymet.
4. Vegyük elő az aprítógépet, és turmixoljuk össze a májat, a pékárut és a hagymás masszát. Adjuk hozzá a tojást, sózzuk borsozzuk, és adagoljunk hozzá annyi zsemlemorzsát, hogy a massza jól formázható legyen, majd gyúrjunk belőle 3-4 cm átmérőjű, szabályos gömböket.
5. Míg a leves gyöngyözik, elkészíthetjük a palacsintatésztát is: Üssük fel a tojásokat, majd botmixer segítségével keverjük hozzá a liszet, és adagoljuk hozzá a tejet, illetve a szódát. Keverjünk hozzá egy csipet sót, és öntsünk a tésztába 2 evőkanál Floriol BALANCE étolajat.
6. Hevítsünk fel egy palacsintasütőt, kenjük meg kevés Floriol BALANCE étolajjal, majd merőkanál segítségével adagoljuk ki a palacsintákat, és süssük barnára mindkét oldalukat. Ha készen vannak, tegyük őket félre.
7. A levest nagyjából 3 órán át főzzük, ekkor szedjük ki belőle a zöldségeket, és a csontot. Majd főzzük ki benne a gombócokat. Akkor jók, mikor feljönnek a leves tetejére.

Jöhet a tálalás:  Tekerjünk fel egy palacsintát, és vágjunk belőle 1 cm széles csíkokat. Tegyük egy levesetányérra belőle 2-3 csíkot, majd szedjünk mellé 2-3 gombócot és egy szép szelet répát. Végül öntsük fel az alaplével.