Hozzávalók (4 főre):

• 60 dkg zsenge padlizsán
• 3 darab ágacska friss origano, kakukkfű és rozmaring
• 6 evőkanál Floriol étolaj
• 1 csipetnyi só
• 1 csipetnyi őrölt fekete bors

1. A padlizsánokat - miután végeiket levágtuk - kicsit ferdén ujjnyi vastagon fölszeleteljük.
2. A zöldfűszerek leveleit a szárról lecsipkedjük, durvára vágjuk, felét a Floriol olívaolajba keverjük. A padlizsán szeleteket belerakjuk, egy kicsit megborsozzuk, majd letakarva kb.1 órára betesszük a hűtőbe.
3. A pácolt padlizsánt, anélkül, hogy különösebben lecsöpögtetnénk, felforrósított grillrácsra vagy serpenyőbe rakjuk, és oldalanként kb. 3-3 percig sütjük. A végefelé kissé megsózzuk, megborsozzuk, a félretett zöldfűszerekkel megszórjuk. Önmagában vagy tejföllel meglocsolva és reszelt sajttal megszórva egyaránt nagyszerű.

Jó tanács! Ritka eset, amikor a zsenge padlizsánnak kesernyés az íze. Ezt sütés előtt úgy szokás megállapítani, hogy a levágott végét megkóstoljuk. Ha kesernyés, a szeleteket besózzuk, megsózzuk, 15 percre félrerakjuk, majd lecsöpögtetjük, esetleg leöblítjük, konyhai papírtörlővel leitatjuk. Általában segít ez az aprócska fortély.

Elkészítési idő: 40 perc
Egy adag: 135 kcal

(0 hozzászólás)

Kipróbálta Ön is? Ossza meg másokkal tapasztalatát!

A hozzászólások csak moderálás után jelennek meg, így azok nem láthatók azonnal.

Vissza a többi recepthez