Hozzávalók (4 főre):

• 60 dkg pulykamell filé
• 1 darab vöröshagyma
• 3 darab fokhagyma gerezd
• 6 evőkanál Floriol étolaj
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• 1 kávéskanál provanszi fűszerkeverék
• 1 csipetnyi só
• 6 darab zöldsaláta (jégsaláta, radichetta, fejes saláta, fodros endívía, cikória, gyermekláncű stb.)
• 3 kávéskanál balzsamecet (vörösborecet)
• 0.5 kávéskanál őrölt fekete bors
• 1 kávéskanál mustár
• 9 kávéskanál Floriol étolaj

1. A pulykamellet a rostjaira merőlegesen 4 egyforma szeletre vágjuk, kiverjük, a széleit és az inas részeit behasítjuk. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, finomra aprítjuk, az olajba keverjük, megborsozzuk, beleszórjuk a fűszerkeveréket. A húst beleforgatjuk és kb. 10 percig pihentetjük, amíg elkészítjük a köretét.
2. Az összes salátát leveleire bontjuk , megmossuk és jól leszárogatjuk. Az ecetet pohárkába töltjük, megsózzuk, megborsozzuk, a mustárral ízesítjük, apránként az olajat is hozzáadjuk.
3. A húst kissé lecsöpögtetjük, megsózzuk, serpenyőben oldalanként kb. 3 -3 perc alatt megsütjük, tányérra rakjuk. A körethez a salátaleveleket csak az utolsó pillanatban forgatjuk össze az öntettel, igy roppanósak maradnak.

Elkészítési idő: 30 perc
Egy adag: 490 kcal

(0 hozzászólás)

Kipróbálta Ön is? Ossza meg másokkal tapasztalatát!

A hozzászólások csak moderálás után jelennek meg, így azok nem láthatók azonnal.

Vissza a többi recepthez