Hozzávalók (4 főre):

• 4 darab közepes nagyságú (egyenként kb. 30 dekás) konyhakész szivárványos pisztráng
• 1 evőkanál só
• 1 csapott kávéskanál őrölt fehér bors
• 1 darab citrom leve
• 1 darab nagy csokor petrezselyem
• 3 darab kakukkfű és rozmaring ágacska
• 3 darab zsályalevél
• 3 darab friss babérlevél (ha nincs friss, akkor inkább hagyjuk ki)
• 1 dl főzőtejszín
• 3 dl Floriol étolaj a sütéshez

1. A halakat megtisztítjuk és a sóval, a borssal és a citrom kifacsart levével (ennek héját reszeljük le előtte, a tálaláskor kelleni fog!) kívül-belül bedörzsöljük. A petrezselymet, a száráról leszedett kakukkfű és rozmaring levélkéket, a zsályát és a babérlevelet finomra aprítjuk, kb. a kétharmadát ugyancsak a halhúsba dörzsöljük, azután a tejszínnel is kissé meglocsoljuk. Fél órán át pihentetjük, hogy az ízek jól átjárják.
2. Széles serpenyőben jó ujjnyi olajat forrósítunk, azután a pisztrángokat a közepesnél kicsit erősebb lángon 8-10 perc alatt megsütjük benne, félidőben átfordítjuk. Szűrőlapáttal kiemeljük, lecsöpögtetjük.
3. Tálaláskor a pisztrángokat a félretett reszelt citromhéjjal meg a maradék zöldfűszerekkel behintjük, és pár csepp friss olajat csepegtetünk rájuk. Sáfránnyal megfestett burgonyapürével és fokhagymás párolt parajjal kínáljuk, de finom hozzá a hagymás zöldköret is.

Elkészítési idő: 1 óra
Egy adag: 320 kcal

(0 hozzászólás)

Kipróbálta Ön is? Ossza meg másokkal tapasztalatát!

A hozzászólások csak moderálás után jelennek meg, így azok nem láthatók azonnal.

Vissza a többi recepthez