Hozzávalók (4 főre):

• 24 dkg fagyasztott vagy konzerv kagylóhús
• 6 dkg finomliszt
• 2 darab tojás
• 10 dkg zsemlemorzsa
• 3 evőkanál Floriol étolaj a sütéshez
• 25 dkg vöröshagyma
• 15 dkg marinált paprika
• 2 dl víz
• 0.5 csomag petrezselyem
• 3 evőkanál porcukor
• 1 evőkanál só
• 1 csipetnyi őrölt fekete bors
• 5 evőkanál 10 %-os ételecet
• 5 evőkanál Floriol étolaj

1. A fagyasztott kagylót szobahőmérsékleten fölengedjük, majd meleg vízben megmossuk, jól lecsöpögtetjük. Ha konzervet használunk, csak lecsöpögtetjük. Ezután egyenként a lisztben, a felvert tojásban meg a zsemlemorzsában megforgatva bundázzuk.
2. Serpenyőbe jó ujjnyi magasan olajat töltünk, jól megforrósítjuk. A kagylót beleszórjuk egyszerre csak a felét és 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük. Szűrőlapáttal kiemelve papírszalvétára szedjük, jól lecsöpögtetjük.
3. A hagymát megtisztítjuk, egyenként kettévágjuk, majd vékonyan fölszeleteljük. A marinált paprikát lecsöpögtetjük, 3-4 milliméter széles csíkokra vágjuk.
4. A vízbe először a fölaprított petrezselymet szórjuk, majd a porcukorral ízesítjük, megsózzuk, megborsozzuk, az ecetet meg az olajat belecsorgatjuk. Végül a hagymát, meg a marinált paprikát is belekeverjük.
5. A rántott kagylót inkább csak tálaláskor rakjuk bele, nehogy elázzon (bár így is finom).

Elkészítési idő: 40 perc
Egy adag: 493 kcal

(0 hozzászólás)

Kipróbálta Ön is? Ossza meg másokkal tapasztalatát!

A hozzászólások csak moderálás után jelennek meg, így azok nem láthatók azonnal.

Vissza a többi recepthez